幹淡菜可以不泡洗淨煲湯嗎

不可以。因為會有很多細砂。

淡菜要先沖洗以流動清水沖洗，洗掉殼上的泥沙，如果是野生淡菜可能需要用鋼刷刷洗。 至於保持新鮮的方法，將洗好的淡菜泡在水中，就可以保持新鮮了。 淡菜殼上一定可以看到一撮像乾燥海藻絲一樣的「鬚足」，鬚足是淡菜的生存器官之一，一般商人在販售時會做清洗修整，在下鍋食用前直接拔除即可。