石頭燉羊肉的做法

1、新鮮的羊肉切成一大塊一大塊的，放入鍋中就可以煮了，隨之放進一些奇怪的石頭，最初以爲是一些調味品，但看清後才發現真的就是一些石頭

2、全部放好後蓋上鍋蓋，慢慢燜煮，這樣煮好的羊肉香嫩無比，鐵鍋製作出的美食也更多程度上保留了肉的味道

3、快要熟的時候放入一些土豆，土豆一定要整個放進去，燜上半個小時香噴噴的羊肉土豆就可以出鍋了。

材料

羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克，甜麪醬25克，黃稀醬150克，調料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陳皮、砂仁、丁香各1.5克)1個，精鹽8克，口蘑湯100克，芝麻油1000克。

做法

1、將羊肉放入清水中浸泡30分鐘。

2、鍋內加水、黃稀醬、甜麪醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜(拍鬆)燒開，撇淨浮沫、渣滓。

3、羊肉下入鍋內煮至肉塊發硬時撈出，另將鍋內墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實，旺火煮開，改微火煨約3小時，加入口蘑湯再燒開，撈出肉，瀝淨湯。

4、另將鍋內加芝麻油燒七成熱，下入羊肉塊炸透撈出即成。

羊肉 500克

大蔥 一條

薑絲 適量

孜然粉 適量

花椒粉 適量

鹽 適量

醬油 適量

石鍋羊肉的做法步驟

第1步.把羊肉洗乾淨，放在廚房紙上面，讓紙把血水全部吸乾淨，多換幾次紙哈。

第2步.吸乾淨的羊肉切成條，放入薑絲，一點生粉，孜然粉，一點花椒粉，鹽，油，醃製30分鐘待用。

第3步.把姜，蔥，切絲，待用。

第4步.先把石鍋放水中火燒開，切記不能幹燒或是大火燒啊，要不燒壞了別來怪我沒提醒哦，這部我沒拍照，等石鍋燒燙燙的了，這邊就可以在炒鍋放適量的油，大火炒香姜蔥，放進羊肉快速翻炒，放適量的醬油，在添適量的孜然粉和花椒粉。

第5步.等到羊肉7成熟，把石鍋的水倒掉，放進羊肉，蓋上蓋子，上桌，另三成就讓石完成。