芋頭五花肉的做法

步驟 1 五花肉洗淨，設成半釐米左右的片狀

步驟 2 荔浦芋頭去皮，切成1.5釐米左右的半圓塊

步驟 3 3湯勺生抽，2湯勺耗油，1小勺鹽，1小勺糖，小半碗料酒，醃一下五花肉，最少醃半小時

步驟 4 芋頭和肉間隔地放進鍋裏

步驟 5 把醃製的湯料倒入，再加上3湯勺左右的生抽，1湯勺左右的老抽，一塊冰糖，適量生薑，再加入清水，放到大約能末過芋頭左右

步驟 6 大火燒開後，用湯勺去除上層的浮沫，然後再用小鍋燉40分。

步驟 7 燉到40分鐘左右，大火收汁。

用料

五花肉 200克

芋頭 4個

姜 5克

料酒 2勺

香蔥 1根

桂花紅燒汁 50克

做法步驟

1、準備好五花肉，切成一些厚片。

2、鍋中燒開水，放入五花肉片、料酒、薑片，祛除雪水腥味，撈出洗淨。

3、五花肉中倒入桂花紅燒汁。

4、放入蔥薑絲，拌勻醃製30分鐘。

5、準備好芋頭，削去外皮洗淨待用。

6、芋頭切片兒。

7、一層芋頭一層五花肉，擺入盤中，最後澆上醃肉醬汁。

8、上鍋蒸20分鐘。

9、一盤色香味俱全的芋頭蒸五花肉就上桌了！

10、撒上少許香蔥。

11、五花肉肥而不膩、芋頭口感順滑，味道超好喲！

材料

芋頭，五花肉，蒜末，薑末

調料

生抽，生粉，植物油，糖2匙

製作

五花肉洗淨抹去水份，放生抽，生粉，糖攪勻，鍋里加適量油炒香姜蒜末和五花肉拌勻放入芋頭一起充分拌勻，放置15分鐘左右，燒開水後，大火蒸20分鐘左右即可。