牛白腰的做法
1、主料:牛腰子一個,洋蔥半個,尖椒兩個,蔥姜少許,油少許,老抽少許,鹽少許,香菜。
2、牛腰子把中間的肥油和裏面連帶的東西都摳出來,切片!在切好的牛腰片裏撒少許鹽和水用手反覆搓,在用清水偷襲,直到水澄清爲止!涼水下鍋抄一下,撈出淋幹水分。
3、青椒胡蘿蔔切片,圓蔥切片,香菜少許,切段!
4、準備蔥和姜。
5、起鍋燒油,放入薑片和蔥花,爆香。
6、放入牛腰子。
7、放入配菜,翻炒均勻依次倒入老抽 鹽,翻炒幾下後放些雞粉提鮮。
8、大火勾芡出鍋即可。
1、
將牛腰,花菜切小段清洗乾淨。
2、
小蔥切段,大蒜拍碎,牛腰切成小片。
3、
將花菜焯水撈出,起鍋燒油加入蒜末爆香。
4、
放入牛腰翻炒,加入鹽、耗油、老抽、糖、花菜繼續翻炒。
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