鹽汪子蝦怎麼鑑定真假

1、主要產地不同

鹽汪子蝦中的“鹽汪子”，指的是天津濱海新區的鹽汪子，也是我國著名的三大鹽場之一。而鹽汪子蝦，就是這個地區的特色水產之一，也是濱海新區的大港和漢沽這兩個地方的特色生鮮食品。普通蝦的產地範圍則分佈比較廣，也不屬於某個地域專有的產品。

從主要產地看，鹽汪子蝦是產自天津濱海新區的極具地理特色的一種蝦，而普通蝦的產地範圍則比較廣，不侷限了某個產地。

2、生長環境不同

鹽汪子蝦是在曬鹽池裏養殖的，而養蝦的水用的都是引入的海水。海水經過蒸發，鹽度會提升，在這個蒸發的過程中，會自然生長出一種滷蟲子，鹽汪子蝦的日常食物就是這些滷蟲子，無需專門投放餌料。鹽汪子蝦就生長在這種半自然的海水環境裏，在養殖蝦的同時，裏面的海水還能曬鹽，可謂一舉兩得。

從生長環境看，鹽汪子蝦生長在曬鹽池中半自然的海水環境裏，以天然生成的滷蟲子爲食，這和普通蝦的生長環境完全不同。

3、選用蝦苗不同

鹽汪子蝦屬於養殖蝦，選用的蝦苗爲南美正宗的白對蝦蝦苗。南美白蝦早已被淡水馴化，因此既能在淡水中生長，也能在鹽水中生長，在不同水質的生長環境中，蝦的顏色和口感也會有一定的差異。從選用蝦苗看，和普通蝦不同的是，鹽汪子蝦選用的是南美白對蝦蝦苗。

4、外觀形態不同

鹽汪子蝦顏色發青，透明度較高，外形圓潤飽滿，蝦殼摸起來比較細膩，稍微有些硬，背部蝦線不明顯，煮熟後顏色發紅。從外觀形態上看，這些都是鹽汪子蝦區別於普通蝦的特徵。

5、口感味道不同

鹽汪子蝦的肉質緊實，蝦肉細膩滑嫩，咬下去Q彈十足，吃起來也很有嚼勁，入口有股甘甜的味道。因爲生長在特殊的半自然海水養殖環境中，水裏的鹽度較高，是海水的2倍，生長環境較寬廣，日常吃的食物也是天然的滷蟲子，因此，鹽汪子蝦口感上自然也比普通蝦更勝一籌。