鹹魚煎之前還洗嗎

鹹魚煎之前要洗的，否則腥味太重，還有灰塵。

主料

鹹魚10個

雞蛋1個

輔料

料酒3g

香煎鹹魚的做法步驟

1、鹹魚拿水洗一下，去髒東西同時洗去一些鹽分，然後涼一下。

2、取雞蛋黃一個滴幾滴料酒，打散

3、將鹹魚均勻沾滿蛋黃

4、平底鍋加少量油，油三成熱下沾了蛋黃的鹹魚，小火煎制，約2分鐘翻面，也就是傳說中的鹹魚翻身。兩面金黃，脆爽出鍋

5、裝盤