糟青椒的醃製方法

1、材料：青椒500克，姜50克、蒜50克、鹽50克、水適量。

2、先把青椒去蒂洗淨晾乾。

3、然後將青椒加姜蒜剁碎，青椒儘量使用飽滿的品種。

4、500克青椒加50克鹽，適量高度白酒進行拌勻。

5、拌好的青椒放入無水無油的罈子中。

6、蓋上蓋子，加入適量的壇口水，醃製7天即可食用。