生菜和苦菜有什麼區別

1、品種區別

苦菜和生菜在品種上有一點區別，它們雖然都是菊科萵苣屬的植物，但是苦菜指的是莖用型的萵苣，它的可食用部分是莖幹，葉子沒有食用價值，生菜是葉用型的萵苣，它沒有粗壯的莖幹，可食用部分是嫩葉。

2、口感區別

苦菜和生菜食用起來口感有很大的區別，苦菜食用時需要先把表皮去除掉，然後嫩莖要烹飪熟了纔可以吃，而生菜它可以直接生吃，口感很脆嫩，優良品種的生菜吃起來會有淡淡的甜味，它常常被人們製成沙拉食用。