蘿蔔菜醃多了怎麼辦

在東北，每年的秋天，人們都會醃一些蘿蔔鹹菜，以便冬季長期食用。

蘿蔔鹹菜一醃多了，吃不完，來年開春以後，溫度升高就會腐爛。解決的方法有兩種：

一，現在撈出來一些，切成筷子粗細的條，涼幹保存，可以長時間食用。

二，開春以後，將未吃完的撈出來，串繩涼幹。

涼乾的蘿蔔鹹菜，食用前用水浸泡幾個小時，待發軟後，拌着吃，炒着吃即可以了。