煮醬牛肉的正確方法

1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。

2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。

4、關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切即可。

1、準備材料：牛肉1000克，鹽、生薑、蔥、醬油、陳皮、老抽、生抽、幹辣椒適量。

2、將牛肉冷水下鍋，倒入料酒，加鹽和生薑燉煮。

3、加入蔥段、陳皮以及老抽和生抽。

4、放入幹辣椒燉煮。

5、燉煮一小時加鹽，然後再燉半小時。

6、燉好後，將牛肉放冰箱冷藏。

7、冷藏完畢後，取出切片即可。