奶油蘑菇湯的做法

奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇爲製作主料

重點：

1、奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒爲主，口味屬於奶湯鹹鮮。

2、奶油蘑菇湯製作提示化麪漿時要不停攪拌，使麪漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

3、請一定加入涼水，不然湯裏面全部是麪疙瘩哦！

4、煮的過程中要時不時攪拌下，不然很容易粘鍋。

一、奶油蘑菇湯

主料：洋蔥1/2個 蘑菇4個

輔料：麪粉適量 奶油適量 黃油適量 黑胡椒適量

製作工藝：

奶油蘑菇湯總共有14個步驟：

1、將所有材料準備

2、洋蔥洗淨切細粒

3、蘑菇洗淨後切片備用

4、鍋洗淨點火控幹，放入黃油至融化

5、待黃油融化完全後倒入麪粉，一直不停的炒，炒到麪粉有些微黃

6、加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續煮

7、另起一炒鍋，燒熱後加少許黃油

8、等黃油融化後放入洋蔥碎炒香

9、炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮

10、加入蘑菇片

11、不停攪拌，煮到湯越來越稠

12、加入淡奶油繼續煮

13、煮至適合的濃稠度

14、再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可

食材準備

蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥

製作步驟

步驟

具體操作

步驟1

取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。

步驟2

蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

步驟3

在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。

步驟4

還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裏。

步驟5

用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。

步驟6

裝盤後可以適量加一些芝士條。