過期的馬蘇裏拉芝士碎還能吃嗎

不能吃。食物的保質期是根據食物的最長保存時間而定的，如果超過了這個時間，很有可能會加大食物被微生物或細菌侵犯的機率，而且其殘留的化學物質極易氧化，也會導致化學物品的殘留，而且奶酪過了保質期，雖然表面上可能看不出異樣，但是很可能已經有細菌在上面滋長了，如果再食用的話，可能會誤食細菌分泌的毒素，而導致身體出現不適，嚴重的話，還可能會引起食物中毒。

過期芝士最好不要食用了。

芝士是一種發酵食品，含有豐富蛋白質、脂肪和糖分等，易被細菌感染。而保質期是商家對所生產的食品，在這個時間範圍內，保障食品安全的一種做法，超出這個範圍，食品安全就不一定能保證了。

因此超出保質期的芝士最好不要食用，因爲不確定是否被細菌污染，食品是否還是安全。