紅莧菜杆可以做臭莧菜嗎
心理1.31W
可以做。
醃製臭莧菜梗,就要現在那些長得粗壯的莧菜梗纔好,而且是越粗的就越受歡迎。
先用清水洗乾淨了,只用用菜刀把它們熟練地堪稱5釐米左右長的小段。最關鍵的一步來了,把它們倒進鍋裏以後,燒水焯到七八分熟就可以了。之後把它撈出來,用清水沖洗。
等到冷卻了以後就可以把它放到盆裏,然後均勻地在表面撒上食鹽。最後就是準備一個乾淨的醃製泡菜的缸,把它倒進去放到陰涼處密封保存2-3天就可以了。等到莧菜梗上面有白色的泡沫了,就表示臭莧菜梗醃製好了。
標籤:莧菜
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