魚尾巴好吃還是肚子好吃
過去的膠東漁民吃海魚有講究,民間有諺語曰:加吉頭、鮁魚尾、刀魚肚子、脣脣嘴,意思就是這四種魚的四個部位最好吃。
在我們北方大多是江魚,有種說法是鮎或鱅魚頭,鯽魚尾,鰱魚腹。
不過我認爲,老人牙不好,應吃魚腹的部位,刺少,安全。年輕人吃些魚尾巴雖然刺多,也不會有太大的問題。
肚子好吃,肚子肉多,肉厚,所以肚子好吃,肉香,魚尾巴,肉少吃起來沒有魚肚子香好,和沒有魚肚子好吃,但是有的人願意吃魚尾巴,有人願意吃魚肚子,但是我還是覺得,魚尾巴沒有魚肚子好吃,魚肚子是魚的中間肉最多的地方,是最有味道的地方所以魚肚子好吃。
當然肚子好吃啦。肚子上沒有刺或刺很少。而魚尾肉少刺多。魚肚子老人小孩都適合吃。但要魚尾巴可以裹上面粉油炸吃,口感肯定不錯。常規烹飪,魚尾巴不好吃。當然也要看什麼品種的魚啦,像鯽魚,鮎魚鮁魚等尾魚刺較軟的可以吃。像河豚尾巴就不能直接烹飪,需去除毒素纔可以食用。吃魚時最好不說話,防止刺卡着自己。
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