封酒罈用生宣紙還是熟宣紙

封酒罈用生宣紙較好，吸水性好，用生宣紙雞蛋清封壇，取雞蛋清攪勻，按壇口確定宣紙的尺寸，用小毛刷將蛋清將宣紙正反兩面刷勻，然後覆蓋在壇口並上下壓緊，晾上幾天乾透後就可以保存了。這個方法適合個人小規模的封口，缺點是成本較高。