林平道口燒雞是正宗的嗎
道口燒雞是特色傳統名菜之一,八料加老湯,即陳皮30g、肉桂90g、豆莞15g、良姜90g、丁香3.5g、砂仁15g、草果30g、白芷90g,硝15g,加上陳年雞湯,就是煮雞肉之後的湯。
做法:
1、把一隻整雞洗乾淨之後一定要把水瀝乾淨,可以使用廚房紙巾擦拭乾淨。
2、然後就是塗抹蜂蜜水,蜂蜜水的比例是2:3,一定要塗抹均勻,喜歡吃甜一點可以把比例調一下,具體根據個人的口味來定。
3、然後就是下鍋油炸雞,如果家裏要大鍋的,就使用大鍋多到一些油,然後下鍋油炸,炸至雞變成橙黃色即可。
如果沒有那麼大的鍋或者怕浪費油,就使用烤箱烤制吧,火開180度,烤箱只開上火,等一面烤制上色之後,在進行翻面繼續烤另一面,記住千萬不能開下火,開了會粘掉雞皮,也可能烤制不均勻。
4、油炸好了以後就是滷製了,這是最重要的一步。把雞放入大鍋內,然後依次放入煮過雞肉的雞湯,沒有老湯就先煮一鍋,儘量煮久一點,這樣雞湯就越醇香。再依次放入八料、鹽,鹽適量。
5、等燒開以後,再依次加入蔥、姜,繼續大火煮,煮開以後就小火滷製2~3個小時,具體的以雞肉的肉質來定。
6、等煮好以後,再關火浸泡一個小時以上,這樣是爲了讓雞肉更加的入味,然後就可撈出來吃了。
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裏面是一清二楚的啦。...
-
黎明的經典歌曲有哪些
sugarinthemarmalade真的愛情定可到未來一夜傾情我的另一半 你令愛了不起 讓愛隨你走 愛比我重要對不起, 我愛你  我的真心獻給你第十《我這樣愛你》是韓劇《我心蕩漾》的主題曲第九《我的親愛》原唱是日本歌手槇原敬之,日文版叫《已不...
-
許願卡怎麼寫
可以這樣寫:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母親戚財源滾滾,事業有成!2、希望今年學習進步,身邊的人每天都過得快樂!身體健康,心想事成!3、命運讓我們走到同一天空下,一起追逐,一起成長,一起歡笑……無數個縱情歡樂的白天,無數個推心置腹的夜晚,無數個絢爛而單純的時刻……...
-
Cade是什麼意思
Cade常見英文名音譯是卡德,凱德。Cade意思是溫柔,他就是這樣,常見於男生英文名。來源於宿務語、威爾士語,Cade是個冷門的名字,這個英文名字表示實際、務實、謹慎。,Cade音標爲[keɪd],英文名整體來說“Cade”長度爲4,精練、響亮大氣,給男性起名是指很心地善良,負責任、以...