蝦皮紫菜湯用什麼代替蝦皮
蝦粉
做法如下
用料
紫菜1張,蝦粉適量,肉片50克,蔥花2條,鹽適量
步驟 1,把買回來的瘦肉洗淨,瀝乾水分後切成薄片,切幾條薑絲一起【調味料:豆粉、鹽、砂糖、醬油、花生油】
步驟 2,蝦粉用水化開
步驟 3,頭水無沙紫菜,在下湯前2分鐘,洗一下就好了。無沙乾淨的不用特別處理哦!
步驟 4,蔥花切好備用,拍一塊薑片,薑片用在起鍋時使用,用油稍微爆一下。
步驟 5,所有材料準備好,就可以起鍋。鍋裏下油,同時放入薑片,稍微爆一下,也同時放一點點鹽。接着加入適量的水,蓋上鍋蓋,等待水煮開後放入肉片,中小火,滾後放入蝦粉,待再次滾後放入紫菜,在這個步驟撒上一點糖調鮮甜。這個時候不用蓋鍋蓋了。試一下味道如何,味道好了就等待撒蔥花出鍋!覺得味道還不夠的可隨口味加適量鹽。
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