臘豬腳怎麼燉不柴
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取500克臘豬腳洗淨斬成塊狀,放溫水裏浸泡2小時左右,再入沸水裏煮3-5分鐘,取出沖洗乾淨後放入陶瓷燉盅裏,加入10克蔥節,30克薑片,30克料酒,100克礦泉水,蓋上蓋子,啓動電源,觀察水煮沸後再開小火燉2—3小時左右,1克雞精調味。這樣微火燉出來的豬蹄肉質軟爛不柴。
標籤:豬腳
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