汀溪蘭香茶葉什麼時候上市

    一般在3月下旬至清明期間開採上市。採摘標準：特級一等爲一芽一葉初展，特級二等一芽一葉，一級一等一芽一葉和一芽二葉初展各50%，一級二等一芽二葉爲主。每批採下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、淨度基本一致。按標準採用提手採，保持芽葉完整，無損傷。使用清潔衛生、通氣良好的竹籃、竹簍等用具裝放鮮葉原料，禁用布袋、塑料袋等軟質材料緊壓裝運。

鮮葉運送應及時，避免日曬雨淋，防止燜熱、機械損傷和有毒、有害物的污染。汀溪蘭香茶的加工工藝流程分爲：鮮葉攤放→殺青→做形→初烘→攤涼→撿剔→復烘→包裝。可以是手工製作，也可以運用適當的機械及加工流水線，實行機械化或半機械化加工。

汀溪蘭香4月開採。

汀溪蘭香的採、制工藝要求是十分嚴格的。特尖要求採一芽二葉初展芽葉，茶農形象地稱爲“一葉抱，二葉靠”。茶芽還須肥壯完好，長約3釐米，每100個鮮茶芽重量應爲15克左右。採回的鮮葉必須立即攤放，一般是上午採，下午制。汀溪蘭香的製作工藝主要有殺青和烘焙兩道。殺青投葉量要少，拌炒爲主。烘焙用炭火，分初烘和復烘兩道。初烘、復烘均用四隻烘籠連續進行，其中並有輕壓做形。尖茶外形鬆散，難以貯藏保鮮，因此要求成品茶含水量低於4%。