酥肉燴圓白菜怎麼做好吃

用料:圓白菜 半顆，小酥肉 150g，玉米油 20克，大蒜 3瓣，耗油 1勺，鹽 2克

做法步驟

1、白菜切片，大蒜切碎

2、鍋中放油燒熱，放入大蒜炒出香味，放入大白菜，加入適量清水，放入小酥肉，翻拌均勻後，大火燒開蓋上鍋蓋燜煮，5分鐘放入耗油，繼續大火燒，放鹽，湯汁收幹入味後關火出鍋。

用高湯來燴制會好吃。高湯是將雞、鴨、豬蹄、火腿肉、瑤柱加水燉煮三、四個小時以上來獲得。

酥肉是用裏脊內切成條狀加酥肉粉用油炸制而成。取砂鍋放入酥肉，加入高湯適量，開火大火燒開，再改小火煮20分鐘。

這個時間段將圓白菜洗乾淨切寸段，20分鐘到後加到砂鍋中，再煮5分鐘。

這時刀些蔥姜沫，時間到調味，加鹽、耗油、生抽、胡淑粉、雞精、蔥姜沫、香油，美味即成。

圓白菜焯水備用，豆腐焯水備用，粉條泡水，海帶切絲，起鍋燒油加入蔥加蒜煸炒出味下圓白菜翻炒均勻，加入酥肉豆腐海帶絲粉條加入高湯，加入鹽雞精胡椒粉生抽老抽料酒調味大火燒開小火慢燉，大火收湯出鍋。