夾生米是什麼意思

做的米飯沒有熟透，可能是鍋裏的米飯上下層熟了，而中間的米飯是半熟，而這樣的米飯被稱爲夾生飯，夾生米飯吃起來不太好咽，咽起來費勁，所以吃夾生米飯會嚥了又咽，出現夾生的原因一般是，一是加的水量不夠，再一個是煮的時間不夠。