炮仗面爲什麼叫炮仗面

炮仗子，顧名思議就是爆竹，焉耆回族叫炮仗，是回族的一種湯麪，就是把麪條揉的很硬很滑，比一般麪條的面要多揉幾道，揉 好面之後，醒上十多分種，然後把麪條揉成直徑0.3釐米那麼圓，掐成25—3釐米那麼長，個個如小炮仗一般。