山西黑哥土豆餅的做法

食材：土豆300克，水300克，麪粉200克，蔥2根，咖喱醬1勺，孜然1勺

步驟：

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裏(這樣可防止土豆變色，和麪糊時也不需要再加清水了)。

2、 加1勺孜然、1勺咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

3、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麪糊晃勻，中火加熱3分鐘。 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

第1步、準備好兩個土豆

第2步、洗乾淨削掉外皮，切薄片（蒸的時候更容易熟）

第3步、上鍋蒸熟

第4步、用擀麪杖搗成泥

第5步、準備好其它的食材

第6步、蔥、火腿腸、胡蘿蔔都切成丁，麪粉裏磕入兩個雞蛋

第7步、所有的材料混合成稍稀的麪糊，加鹽、雞精、胡椒粉調味

第8步、攤成一個一個均勻的小麪餅

第9步、翻面，煎至兩面金黃至熟

第10步、裝盤