香菇變紅褐色怎麼回事
可能時間放的過長被氧化了,也可能變質了。香菇是生活中常見的一種食用菌,是世界第二大菇,味甘性平,肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,其中含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素以及磷、錳、鐵等成分物質,一般都是白色或者是黃褐色的,是沒有褐色的,要是出現了褐色,那麼很有可能是香菇保存的時間過長氧化導致的,這時候的香菇已經滋生大量的細菌以及微生物。
關於香菇變紅褐色怎麼回事的問題,說明香菇放的時間長了,裏面產生的細菌,菌類的東西如果壞了就不能再吃了,有些細菌是洗不掉的。
香菇屬於菌類,香菇正常顏色一般爲棕褐色,香菇顏色發紅、發黑可能與黴變有關,還可能與放置時間較久有關,並且一般口感較差。
香菇的正常顏色通常爲深褐色、深棕色,如果在冰箱內保存的時間比較長,出現了變質的情況,會導致香菇的顏色偏紅,而且聞起來會有一股特別大的黴味,用手觸摸的時候特別軟爛,這種香菇不可以吃
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