鈉是不是就是含鹽量
鈉不是鹽,鈉的攝入只是主要通過食物中的食鹽(NaCl),鈉是一種金屬元素,而鹽是一種物質。鈉就是Na元素,而鹽是由鈉離子和氯離子構成的。
食用鹽是從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水獲得的,以氯化鈉爲主要成分的經過加工的食用鹽,不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
鈉的化學性質很活潑,常溫和加熱時分別與氧氣化合,和水劇烈反應,量大時發生爆炸。鈉還能在二氧化碳中燃燒,和低元醇反應產生氫氣,和電離能力很弱的液氨也能反應。而食鹽是無色透明的立方晶體,熔點爲801℃,沸點爲1413℃,相對密度爲2.165,不會發生爆炸。
鈉是不是就是含鹽量
是的,鈉指的就是含鹽量。
根據規定,所有預包裝食品的外包裝上都應標註營養成分表,明確標明該食品的營養成分。其中,鈉就代表含鹽量。1克鈉等於2.54克鹽,100克食品中含1760毫克鈉,相當於4.5克鹽。鈉是一種金屬元素,在週期表中位於第3週期、第ⅠA族,是鹼金屬元素的代表,質地柔軟,能與水反應生成氫氧化鈉,放出氫氣,化學性質較活潑。鈉元素以鹽的形式廣泛的分佈於陸地和海洋中。
鈉是不是就是含鹽量
含鈉不是含鹽。食品成分表裏的鈉和食鹽不是一個概念,食品成分表裏的鈉指的是鈉元素,食鹽中主要成分是氯化鈉,氯化鈉是分子,包含有鈉元素,但不可說成是鈉元素,因爲其中還有氯元素,所以含鈉和含鹽不是一個意思。
鈉的化學性質很活潑,常溫和加熱時分別與氧氣化合,和水劇烈反應,量大時發生爆炸。鈉還能在二氧化碳中燃燒,和低元醇反應產生氫氣,和電離能力很弱的液氨也能反應。而且鈉原子的最外層只有1個電子,很容易失去,所以有強還原性。
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