秋筍焯水需要多長時間

5到8分鐘。不能太短，去不掉生味，也不能太長，口感不好。

水開下竹筍，加一勺鹹鹽焯水5分鐘。竹筍焯水一定要熱水下鍋加一勺鹽焯，因爲冷水下鍋竹筍雖然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一併去除了，得不償失，同時加鹽是爲了避免竹筍煮爛且增加底味希望我的回答能夠幫助到你。