請教羊蛋羊鞭湯做法
心理3.03W
家常羊鞭湯原料:羊鞭2條,小香蔥10克,生薑5克,料酒10克,胡椒粉2克,鹽2克,高湯1000克。準備:羊鞭處理乾淨,切成小段。燒一鍋開水,放點生薑片,燒開後放入羊鞭焯水。小香蔥切成蔥花,生薑切片。做法:把羊鞭放入砂鍋,加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛,放鹽調味,撒入胡椒粉、蔥花即可。
2清蒸羊蛋材料:羊蛋2只,羊肉塊250克,白蘿蔔250克,適量蔥花。
做法:
將羊蛋、羊肉塊淖水備用白蘿蔔切成滾刀塊備用。將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內,加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮,煮開後加入適量的黃酒,轉慢火繼續煮。大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔,燜煮至肉爛。加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。
標籤:羊蛋
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