蒜黃和韭黃哪個炒好吃

其實蒜黃和韭黃相比較來說，還是韭黃更好吃，我個人比較喜歡用它做餃子，到時候把韭黃，香菜洗淨切成碎末，把瘦肉洗淨剁碎，打上一個雞蛋撒着味精，鹽，胡椒粉，花生油攪拌均勻，包在裏面做成餃子，放在鍋里加水煮熟也就行了。

韭黃比較適合炒雞蛋炒肉絲，很好吃。

韭黃炒雞蛋，都是“黃”的，但是味道特別鮮美。鍋裏一小團葷油，化開，雞蛋液下鍋，炒成碎塊，盛起切好的韭黃下鍋，無需蔥蒜，稍微煸炒，雞蛋下鍋一起翻炒，放少許鹽，即可出鍋。盛在碟中，韭黃與雞蛋，顏色嫩黃，泛着油亮，冒着熱氣，散發鮮香，讓你忍不住要夾起一筷頭子入嘴韭黃嫩，雞蛋香，輕輕咀嚼，滿嘴鮮美滋味，我特別喜歡韭黃有韭菜特有的味道，但比韭菜濃烈氣味淡很多，葉子特別軟嫩，吃起來一點不會塞牙，特別美味也特別營養。蒜黃炒雞蛋，也是蒜黃切成段下鍋同雞蛋一起煸炒，不同的是，蒜黃梗子長，葉子短，梗子炒熟，還是有點老，咀嚼起來沒那麼輕鬆，牙不太好的人，吃蒜黃塞牙，可也是很正常之事。蒜黃滋味更濃，明顯的“蒜味”，好這一口的，譬如我，還是特別愛吃。韭黃蒜黃，炒肉絲也是特別好吃，切得細細的肉絲，搭配上韭黃蒜黃，調配清湯醬油，炒出來的菜，色澤味道俱佳，營養更是豐富，也是我及女兒等很喜歡吃的一道家常炒菜。

韭黃炒好吃。

韭黃的外觀是整棵都比較扁，特別是尾部那裏，葉子尖都是平的，水分高。種植時開芽後就完全不能見到一點點的光，只要保持稍微比較乾爽的土壤即可。直至成熟可以採摘了。

這樣種植出來的韭黃水分特多，而且非常嬌嫩，平時外賣賣的韭黃都是用紙包好的，只露一點頭部和尾部供辨認，韭黃水分多而不耐煮，所以炒蛋是最適合的。若炒肉，韭黃會炒爛了。