東北春節必備十大硬菜

東北春節必備菜，豬皮凍，殺豬菜，鯉魚，紅燒排骨，炸蘿蔔絲丸子，春捲，豆腐，燉大鵝，醬豬蹄醬鳳爪，每到過年平常不啥的買的過年都會有的。

NO1.魚

紅燒魚、清蒸鱸魚、偏口魚……甭管什麼魚，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有餘，一年有頭有尾~

NO2.豬爪

在俺們東北，過年桌子上必須有盤豬爪，寓意“摟錢”耙子，過年啃塊豬爪，新年財運亨通！

NO3.肘子

年夜飯桌上必須有大肘子，意思是“走字兒”！

肥而不膩的大肘子，不管是蘸着蒜醬吃，還是空嘴吃，滋味都倍兒棒~

NO4.繭蛹

俺們東北人都愛吃這個繭蛹，有的大火爆炒，有的炸一炸，撒上鹽，酥脆噴兒香！

NO5.紅燒排骨

老媽通常都是提前一天就把排骨燉好，肉燉得爛爛的，紅燒起來特好吃，家裏要是有小孩，分分鐘就沒了

NO6.蒜薹炒肉

沒吃過蒜薹湯泡大米飯的東北人，那都不叫東北人！

NO7.小雞燉蘑菇

這道菜吃的就是那個味兒！老媽買的小雞必須是不喂飼料的笨雞，蘑菇是山裏的野生榛蘑，這樣做出來味兒才“正”！

NO8.涼拌菜

清爽可口的大拌菜，一拌就是一盆，加點兒粉絲和麻將，味道老畢了！

NO9.皮凍

蘸着蒜醬吃，老爸最愛的下酒菜。

NO10.蝦片

香香脆脆的炸蝦片，孩子們的最愛！

東北春節的十大硬菜是：

1、鐵鍋燉大鵝

2、東北酸菜鮁魚餃子

3、東北地三鮮

4、東北灌血腸

5、鍋包肉

6、虎皮熘肉段

7、香酥排骨

8、紅腸蒸玉米

9、小雞燉蘑菇

10、清蒸大鱈魚