浙醋跟大紅浙醋有區別嗎
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超市賣的“大紅浙醋”就是紅醋。
大紅浙醋是以大米爲原料釀造而成的,因爲它以前主產於浙江一帶,醋液呈透明的玫瑰紅色,故又名“浙醋”、“紅醋”。
大紅浙醋屬於液態發酵食醋,具有酸爽、清甜、透亮等特點,可以開胃增鮮。
大紅浙醋的酸度不高,醋味不濃烈,並帶有濃郁的清香味,適合口味清淡的人羣食用。適合:蘸食蝦、蟹食用,搭配餃子、春捲、江浙小籠包或用於拌制涼菜。
浙醋跟大紅浙醋有區別嗎
浙醋又稱大紅浙醋:大紅浙醋顏色鮮紅,有點像紅酒,具有酸爽,清甜,透明等特點,平常我們吃大閘蟹,吃蝦都會用於沾汁,還有燒烤師傅做烤鴨、烤肉、在脆皮水中也會用到它。
標籤:浙醋
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