高級奶油和天然奶油的區別

高級奶油一般指的是動物奶油，一般是從牛奶中的脂肪分離獲得的，植物奶油往往需要植物油和水、鹽、奶粉等原料加入，經過一系列複雜工藝流程加工而成的。

從口感上說高級奶油口味更濃郁香甜。植物奶油遜色很多。植物奶油不存在奶製品成分，以植物脂肪和植物蛋白爲主要成分，製作過程需要添加乳化劑等添加劑。

動物奶油是天然提取物，沒有任何色素和化學穩定劑，更有利於健康。

植物奶油亮白色，高級奶油爲乳白色同時略帶淡黃色。高級奶油本身即呈現奶香味，植物奶油則是添加劑在起作用。