辣湯爲什麼容易沸騰
心理2.51W
原因:
1、因爲辣鍋一般表面的油層會比清湯鍋厚很多很多,而表面油層封鎖住了下面水熱量的散發,散熱慢了升溫就快,所以開得快。
2、辣鍋當中有很多辣椒、花椒、香料等固體物,沉在底下貼着鍋底吸熱快,比清湯鍋要多得多,使得辣鍋裏面熱量增加,也會導致開得快。
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