楓糖漿會發酵嗎

不能發酵，但是可以促進發酵。

楓糖漿同樣能給酵母提供能量實現發酵，但它的甜度、熱量低於白砂糖，保溼能力卻比白砂糖強大。

近幾年越來越受到烘焙達人的喜愛。

除了促進發酵和保溼，楓糖漿也平添了幾份獨特風味。

楓糖漿由糖楓樹的樹汁熬製而成，天然帶着樹木的清香，讓麪包香氣更復合，甜度更清新。

如果沒有楓糖漿也可以用蜂蜜代替，不過溼度、風味都要遜色一些。