即食酸蘿蔔怎麼泡好吃脆嫩
準備食材:白蘿蔔,紅蘿蔔,大蒜,生薑,小米椒,泡椒水,冰糖,白醋,生抽,食用鹽,花椒,八角。
製作過程:
1、 先準備一個白蘿蔔,去皮並且清洗乾淨。再準備一個紅蘿蔔,和白蘿蔔一樣去皮,並且清洗乾淨。將白蘿蔔和紅蘿蔔去頭去尾,把弄好的白蘿蔔一切兩半,然後切成厚一點的片,再切成條,最後切成丁裝入碗中。用相同的方法把胡蘿蔔也切成丁,把白蘿蔔和紅蘿蔔裝在一個碗中。
2、 準備幾顆大蒜,將大蒜切成小塊,再準備點生薑,將生薑切成薑片,把大蒜和生薑片一同放入小碗中備用。在小碗中加點小米椒,然後再加點泡椒水,加入幾顆冰糖,再倒上一袋白醋,倒點生抽,加入適量的食用鹽調味,用筷子不斷的攪拌均勻。
3、 在調料碗中加入少量的花椒,八角再次攪拌均勻。將弄好的調料倒在蘿蔔裏面,然後再用筷子攪拌均勻。將裝有蘿蔔的碗用鍋蓋蓋住或者用保鮮膜封住,泡上一天就可以食用了。這樣做的泡菜簡單又方便,酸甜微辣,下酒下飯的時候有這麼一道菜實在是太開胃了。
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