刀具石洗表面好不好

不好，石洗會使東西更容易鏽，因爲石洗之後表面會變得粗糙。

鏡面處理好。鏡面加工的基本原理是刀具由粗磨到精磨的反覆拋光過程。先進的鏡面處理效果，使刀具表面引人注目，和鏡子一樣。

有一定的好處。

石洗法的原理，就是把刀片放在磨沙裏，經過不斷的震動，翻轉，進行無規律的全方位打磨，形成各種刮痕或細小的凹坑。洗石機的處理效果，有做舊、復古之感。刀片在回火過程中，由於沒有真空熱處理，因此刀片表面會形成一層藍色的氧化層。高密度氧化對刀具有一定的防鏽作用。