抹蜜豆的方法

1、將500克紅豆洗乾淨，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開後關火，蓋着鍋蓋燜

2、等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火

3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形纔不會破，保持有一定的水量。反覆的重複第2步，直到豆子裏面軟軟的爲止。