世界上有白葡萄嗎

肯定有啊。

世界上常見的白葡萄品種數以百計，但是最流行的白葡萄品種卻不多。你知道哪些品種最受歡迎，它們各自的代表性產區，最有名的當屬下面6種:

1、 霞多麗 | Chardonnay

代表產區：勃艮第、加州、澳大利亞

典型風味：青蘋果、柑橘、鳳梨、木瓜

霞多麗無疑是世界上種植最廣，最受歡迎的白葡萄，也是適應性最強的白葡萄品種之一。在氣候涼爽的勃艮第（Burgundy），霞多麗會發展出獨特的礦物味而在溫暖的加州和澳大利亞等新世界產區，霞多麗則帶有豐厚的熱帶水果氣息。

霞多麗在乳酸發酵的過程中會發展出奶油香氣，經過橡木桶陳年則會再增添一些烘培或香草的味道，而其本身則帶有清新的青蘋果味。因此，在不同的釀酒師手下，霞多麗的風格也往往會很不一樣。

2、 長相思 | Sauvignon Blanc

代表產區：波爾多、盧瓦爾河谷、新西蘭

典型風味：檸檬、桃子、黑醋栗

幾乎在所有葡萄酒產國都廣泛種植的長相思，其最顯著的特徵就是十足的酸度以及獨具特色的濃郁香氣。長相思葡萄生命力非常旺盛，在溫和、尤其是涼爽的氣候地區，長相思的表現最爲出色，展現出濃郁、典型的綠色草本芳香，還經常伴有西番蓮或接骨木花味。

法國波爾多（Bordeaux）被許多人認爲是長相思的故鄉，其出產的長相思白葡萄酒大多爲乾白，酸度高、酒體輕，經過橡木桶陳年還會帶有如堅果奶油般的質地而在盧瓦爾河谷（Loire Valley），長相思則通常不經過橡木桶陳年，帶有簡單清新的綠色水果風味。

新西蘭的長相思則是新世界的代表，有以青椒和醋栗爲代表的濃郁香氣，還會帶有百香果、檸檬草和礦物質等風味，酸度高，酒體輕至中等。

3、 雷司令 | Riesling

代表產區：德國（萊茵高）、澳大利亞

典型風味：蘋果、梨子、杏子、柑橘、礦物味

雷司令無疑是世界上最流行的白葡萄之一，它濃郁的芳香是其最重要的特徵。事實上，雷司令的香氣不僅濃郁，而且呈現出讓人難以置信的層次和複雜度。一款果香豐富、散發甜蜜氣息的雷司令，口感卻仍然可以很“幹”，這也是雷司令讓人着迷的特點之一。除了典型的蘋果、梨子、杏子、柑橘、以及豐富的礦物味，陳年後的雷司令還有着極爲獨特的“汽油味”香氣。

使用雷司令葡萄釀造的葡萄酒，從甜型到半甜、半乾乃至幹型都非常常見。由於適應性強，雷司令在許多氣候、土壤條件下都能種植，而且其味道可以直接反映出當地的風土特色，因此不同產區的雷司令往往具備非常鮮明的特色。

說到雷司令，自然不得不提德國。目前，德國雷司令的種植面積佔全世界的60%!僅次於德國的，則是澳大利亞（12%）和法國（10%）。

實際上，德國不僅僅是世界最大的雷司令產國，也是雷司令的起源地。最早關於雷司令葡萄種植的記載出現在1435年的德國萊茵高地區，而萊茵高也是將雷司令發揚光大的重要產區。

4、 白詩南 | Chenin Blanc

代表產區：盧瓦爾河谷、南非

典型風味：成熟的蘋果味，梨子、蜜瓜味

白詩南能夠釀成多種類型的白葡萄酒，從幹型到半乾型到起泡酒到甜酒都很常見。白詩南的特色是晚熟、高酸度，在盧瓦爾河谷（Loire Valley）和南非（South Africa）都有突出的表現。

盧瓦爾河谷的白詩南類型多樣，如萊昂丘（Coteaux du Layon）的甜白、薩韋涅爾（Savennieres）的乾白、索米爾（Saumur）的起泡酒等都廣受歡迎而在南非，白詩南則被稱作Steen，種植非常廣，產量更遠比盧瓦爾河谷要高。過去，南非的白詩南常用來釀製白蘭地，如今，該品種主要用來釀製清新鮮美，果味豐富，易於入口且類型豐富的餐酒。當然，有些老藤白詩南則可釀製出非常優質的白詩南葡萄酒。

5、 瓊瑤漿 | Gewürztraminer

代表產區：阿爾薩斯、華盛頓州和俄勒岡州、意大利北部

典型風味：荔枝、葡萄柚、鮮花

瓊瑤漿（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）的粉色芳香型變種。在法國阿爾薩斯（Alsace）產區，瓊瑤漿被用於釀製各種甜度的葡萄酒，包括幹型、半乾型、晚採收（Vendange Tardive）和粒選貴腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）。這些酒皆香氣撲鼻，通常帶有玫瑰花瓣、荔枝和異國水果的香氣。

而在氣候更加涼爽的意大利北部和美國俄勒岡州等地區，瓊瑤漿葡萄酒則表現出清爽、帶有豐富葡萄柚香氣的風格，尤其適合與偏辣的食物搭配享用。

6、 麝香 | Muscat

代表產區：阿斯蒂、阿爾薩斯

典型風味：橙子、橘子

麝香葡萄也許是世界上品種數量最多的一個葡萄家族，它們的共同特色就是顯著的橙子香氣。幹型麝香白葡萄酒果香豐富，賦予葡萄酒一絲甜蜜的味道。而麝香起泡酒則酒體輕盈，在意大利北部的阿斯蒂產區（Asti）出產的麝香起泡酒口感清爽、酸度較低。在南隆河谷（Rhone Valley）東部的博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）產區，麝香葡萄則被用於釀造充滿鮮花和異國水果芬芳、餘味悠長的加強型甜葡萄酒。