空氣炸鍋蛋撻爲什麼裏面那麼嫩
心理3.03W
自己用空氣炸鍋做出來的蛋撻外皮酥脆,而中間嫩,是因爲空氣炸鍋的原理是讓鍋內熱空氣循環加熱食物,熱氣是循環的所以纔會烤出來的食物外焦裏嫩。做蛋撻首先要準備蛋撻皮,還有蛋撻液。把蛋撻坯先擺放在空氣炸鍋裏,然後在蛋撻上面刷一層黃油,再放入幾顆葡萄乾。
因爲空氣炸鍋的溫度是很高的,表面不刷油,很容易把蛋撻表皮烤糊。刷了油之後就是虎皮狀,而且有很重的黃油奶香味。
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