牛肋排燉湯做法
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原料
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牛肋排骨(適量)
八角,姜 (適量)
白胡椒粒 (適量)
豇豆角 (適量)
花椒和麻椒 適量
料酒 適量
香菜和香蔥 適量
鹽 適量
1/牛肋排骨沖洗乾淨,然後涼水下鍋,焯水,水開後煮三五分鐘
2、焯好水後撈出,水倒掉,重新倒水,放入牛肋排,放入薑片,花椒和麻椒,幹辣椒,八角,白胡椒粒,倒入一大匙料酒,大火煮開後,蓋上鍋蓋小火燉兩到三個小時
3、因爲當初我爸就是用炒鍋做出來的,所以我也要換到炒鍋。濾出調料,幹辣椒可留下。
4、覺得湯不夠,可以加水,大火燒開
5、加切成段的豇豆角,煮三分鐘左右,豇豆熟了即可
6、加鹽調味後即可關火出鍋啦!
7、美味又好吃的牛肋排燉湯做法完成開吃了。
用料
肋排 500克、姜 幾片、料酒 1勺、香菇 5朵、胡蘿蔔 1根、甜玉米 1根、山藥 1根
牛肋排湯的做法步驟
步驟 1
牛肋排飛水,洗淨。
步驟 2
加幾片姜燉湯。一個小時以上。
步驟 3
香菇、胡蘿蔔、玉米都洗乾淨備用。
步驟 4
全部放進湯裏,煮熟
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