肉丸子用小火燒會變硬嗎

肉丸子用小火燒不會變硬。

開中小火煮至豬肉丸子浮起來，煮的過程中水控制在80-90度之間，不要把水煮沸騰（如果火力太大，把水煮沸騰就會把肉丸煮爆開失去Q彈），豬肉丸子浮起來大約5分鐘就熟可以撈起來

煮熟的肉丸撈起來後，放入冷水中浸泡一下再濾幹水分，這樣肉丸會更加Q彈哦。