麪條的執行標準
麪粉執行標準有五種,麪粉執行的標準是:GB13122-1991。本標準是對GB1355—1986《小麥粉》、GB/T8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201~3208-1993的修訂與合併。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物,按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
《小麥粉國家質量標準》GB135是國家強制性標準:該標準是對GB 1355-1986《小麥粉》、GB/T 8607-1988《高筋小麥粉》、GB/T 8608-1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201~3208-1993的修訂與合併。該標準的結構、編寫規則及規範性技術要素按GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第1部分:標準的結構和編寫規則》及GB/T12-2002《標準化工作導則第2部分:標準中規範性技術要素內容的確定方法》進行修改
LS/T 3212-2014 掛麪本標準於2014年10月1日代替LS/T 3212-1992 掛麪本標準規定了掛麪的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤標識、以及包裝、運輸和儲存等要求。本標準適用於食用商品掛麪。
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