掛菜是種什麼菜

芥菜又叫掛菜、蓋菜，是十字花科一年生草本植物，株高在1.5米左右，其花期在每年的3-5月份，果實在5-6月份生長成熟，芥菜的變種較多，最爲常見的是雪裏紅、榨菜、大頭菜、油芥菜、大葉芥菜等品種。