中式西餐最先上的菜是

中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。 上菜的方式大體上有以下幾種：

一是把大盤菜端上，由各人自取

二是由侍者託着菜盤逐一給每位分讓

三是用小碟盛放，每人一份。

先說結論中是西山最先上的菜是涼拌牛肉。中式西餐不同於正宗的西餐，他是結合了中餐的特色而改良的一種西餐，因此，中式西餐，大量的吸收了中式傳統宴席的特色，在中式西餐的菜色當中，最先開始上的菜就是涼拌牛肉，這盤涼拌牛肉主要是涼菜。

中式西餐的進萊次序通常第一道是麪包，然後依次是湯、各類主食菜式、布丁、咖啡或紅茶，甜品等。

正式西餐最先上的是開胃酒，然後依次是前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點和咖啡、水果等。

照正式規矩，入席的時候，客人應該由椅的左方就位，離席的時候亦應由椅的左方退出入座後，應該待主人先攤開餐巾以後，纔可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。