做阿膠糕要放糖嗎
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可以放一些冰糖
材料:阿膠、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圓肉、紅棗肉、冰糖。
做法:
1、阿膠弄碎後會更方便操作,可以用乾淨的布包好,然後敲碎,再用黃酒浸泡,泡軟需要2天左右的時間。
2、然後準備黑芝麻,用鍋炒熟。
3、核桃仁要用熟,可以自己用微波爐加工。
4、在取出泡軟的阿膠,放鍋內蒸化,30分鐘後放入冰糖,要經常攪拌,溶解後,阿膠水會變得粘稠。
5、然後把核桃仁撒入,攪拌。
6、桂圓撒入,攪拌。紅棗撒入,攪拌。黑芝麻撒入,攪拌。
7、全部的食材放入後,要均勻的攪拌好,然後倒進容器中,放冰箱冷場1天才可以。
8、然後將容器倒扣在桌上,取出阿膠膏,去掉保鮮膜,切成片狀即可。
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