52度酒裏有渾濁物
心理3.31W
白酒的渾濁一般是因酒度降低後,酒體中醇溶性的香味成分,因酒精度降低導致的溶解度降低析出的原因,主要是由於酒中的高沸點棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。
另外,是因爲白酒在釀製的過程中,需要進行加漿調度,如果所用的水硬度比較高,鈣鎂等離子被帶到了酒中,那會導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來,就形成了鈣鎂鹽類的白色物質。
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