白色地瓜叫什麼

叫涼薯。

涼薯是豆科豆薯屬的草質藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質。總狀花序長15-30釐米，每節有花3-5朵小苞片剛毛狀，早落萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形種子每莢8-10顆，近方形根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30釐米左右，肉質。

涼薯。涼薯的口感很好，吃起來又脆又甜，水分很多，它既可以把皮剝掉直接食用，也可以用來炒，當菜吃，而且涼薯的營養價值也很高。

白地瓜在一些地方又被叫做涼薯，原產自熱帶美洲，現在我國西南部很多省都有種植。日常食用白地瓜不僅可以生吃也可以煮熟了吃，肉質比較鮮美，口感清脆，水分很多，含有多種維生素、水分、糖分、蛋白質及一些人體所需的微量元素。