蔥葉子豆腐渣窩窩頭的做法

1、準備玉米麪300克、蔥葉適量、豆腐或者胡蘿蔔適量、白砂糖或蜂蜜適量

2、把蔥葉洗淨剁碎備用

3、把剁碎的蔥葉和其他蔬菜加白糖拌勻

4、少量逐漸加入玉米麪攪拌均勻，做成窩頭狀底下留洞放入蒸鍋，上氣12分鐘後出鍋即可。

食材

豆渣 1碗 、 麪粉 半碗 、 蔥葉子 適量

步驟

步驟1

豆漿過濾的豆渣一碗。

步驟2

放入麪粉揉成不粘手的麪糰（豆渣瀝乾的程度不同，所以含水量也不同，麪粉的添加量以能揉成不粘手的麪糰爲準，太軟的麪糰窩窩頭不成形，太乾窩窩頭表面會有裂紋）。

步驟3

放入蔥葉子，揉均勻。

步驟4

取雞蛋大的麪糰搓圓，然後放在左手掌心，右手食指蘸少許涼水按在麪糰中間，左手配合旋轉，做成窩窩頭。

步驟5

小小的一個窩窩頭。

步驟6

水開後上鍋中火蒸10分鐘（因爲豆渣是熟的，易熟）