金鯧魚怎麼選

1質量好的鯧魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤質量差的鯧魚，鱗片鬆弛易脫落，魚體光澤少或無光澤。

2揭開鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。質量差的鰓魚，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現象，並有輕微的異味。

3眼球飽滿，角膜透明質量差的鯧魚，眼球凹陷，角膜較混濁。

4肉質緻密，手觸彈性好質量差的鯧魚，肉質疏鬆，手觸彈性差。

5雌者體大，肉厚雄者體小，肉薄。

1、

看金鯧魚的整體。魚體堅挺、魚鱗整齊緊貼爲佳如果魚體軟榻、魚鱗易折，則質地較差。

2、

看魚身的肉質。用手按壓魚身，能夠感受到魚肉很結實並且有彈力，那麼就表示該魚爲好魚，反之則質地較差。

3、

看魚鰓了。揭開魚鰓的鰓蓋，腮絲顏色鮮豔並有光澤感，即爲好魚腮絲顏色晦暗無光澤。