蘇州糖炒栗子的時間

二十分鐘左右。板栗外殼堅硬，內部果肉厚實，所以需要炒制較長的時間，否則果肉內部就容易夾生，影響成品的品質。

炒制過程中，需要不停地翻動板栗，使其受熱均勻，避免發生焦糊，也可以儘可能快速地蒸發出板栗內部的水分，使其擁特殊的甜糯的口感。