羊小排怎樣燉好吃

一、食材

羊排適量

白蘿蔔適量

料酒少許

枸杞少許

八角花椒姜蔥蒜適量

二、方法

1、羊排浸泡半個小時，清洗後放進開水裏，焯10分鐘左右，裏面添加少許料酒和一小段蔥

2、焯水後的羊排撈在清水裏，洗去浮沫，擠幹水分

3、燉鍋裏添加適量清水，冷水下入處理好的羊排，投進料盒和一段蔥，再淋少許料酒

4、料盒裏放的就是普通的調料，八角花椒姜蒜

5、開後轉小火，撈出那段蔥不要，一直小火慢燉

6、燉的時間越長越好，吃前半個小時加入切成滾刀塊的白蘿蔔和泡好的枸杞，調入適量的鹽，撒上香菜碎就可以享用了。

步驟 1

羊排清洗乾淨，冷水下鍋，開大火，把漂上來的髒浮沫全部撇除乾淨

步驟 2

放入大蔥段、生薑、茴香、花椒及辣椒角

步驟 3

大火煮幾分鐘後轉中小火燉一小時即可。